Как правильно выбрать гриль на углях?

Отдых на природе у большинства людей ассоциируется с запахом ароматного шашлыка, вкуснейших рыбных стейков или запеченных на шампурах ассорти из грибов и овощей. Утомительная процедура разжигания костра для приготовления вкусного пикникового меню уходит в прошлое. Достаточно уложить в багажник машины разборной угольный гриль, брикеты или уголь и необходимые продукты — и можно наслаждаться изысканными блюдами.

Угольные грили постепенно вытесняют мангалы и на дачных участках. Владельцы загородных домов все чаще отдают предпочтение именно работающим на углях или брикетах грилям, основным сходством которых с мангалами является способ приготовления — тепло обеспечивает жар горящих углей. Весомым аргументом в пользу выбора грилей на углях является возможность использовать аппарат для копчения, чем угольные модели отличаются от газовых и электрических устройств.

Как выбрать барбекю гриль?

Мало кто знает, что в переводе с английского «барбекю» означает «решетка», что собственно и определяет способ приготовления блюд на оборудовании этого типа. Жар от углей поднимается, пропекая мясо, рыбу и т.д. Крышка, являющаяся обязательным элементом грилей-барбекю на угле, обеспечивает равномерность пропекания и исключает пересушивание продуктов, поскольку испаряющаяся влага частично остается под крышкой. Именно этим объясняется невероятный аромат и сочность стейков, курицы, рыбы, пиццы и т.д., приготовленных в угольных грилях барбекю.

Причины использовать уголь для готовки

На жаре раскаленных углей пищу готовили столетиями и у каждого народа есть собственные рецепты блюд на углях, которые вполне можно приготовить на гриле. Для любителей вкусно поесть и гриллеров угольные переносные грили — самый недорогой и удобный вариант. Среди причин использовать именно уголь следует отметить:

простоту и комфортность работы с углями, создающими необходимую для приготовления даже сложных блюд температуру;
очарование угольных грилей, особый ритуал готовки и ароматный дымок, вызывающий воспоминания о прошлом.

Уголь или специальные брикеты для гриля весят немного, комфортны в обращении и приобрести необходимое количество топлива можно практически в любом магазине.

Причины использовать угольные грили

Приготовленные на угольном гриле блюда отличаются приятным ароматом с ноткой дымка и насыщенно сочностью. Угольные грили можно с полным на то основанием назвать комфортным вариантом благодаря сочетанию ценовой доступности и портативности. Среди достоинств оборудования этого типа следует также отметить:

возможность готовить при любой погоде, в морозные и жаркие дни;
возможность самостоятельного подбора температуры с учетом вида продуктов;
способность конструкции сохранять длительное время температуру;
равномерность прожарки;
разнообразие рецептов приготовления блюд;
возможность использования как тандыра, жаровни, мангала или коптильни;
легкость перемещения, в том числе по участкам с неровной почвой;
высокий уровень герметичности;
комфортность в эксплуатации.

Недостатком можно назвать только необходимость прикладывать больше усилий для очистки, но большинство производителей предлагает моющие средства для угольных грилей.

Критерии выбора угольного гриля

С вопросом «как выбрать угольный гриль» сталкиваются владельцы загородных домов и дач, небольших кафе и баз отдыха, путешественники и любители отдыха на природе. Представленные на рынке модели угольных грилей различаются размерами, функционалом, мобильностью, дизайном, комплектацией и стоимостью.

Угольные грили могут быть мобильным или стационарными, но наибольшей популярностью пользуются мобильные\передвижные устройства. Сделать правильный выбор иногда нелегко, особенно при отсутствии опыта. Для того, чтобы не ошибиться, необходимо знать основные критерии выбора:

размер конструкции. Для использования вдали от дома или для небольшого дачного участка подходят компактные модели. Для путешествий можно приобрести раскладной гриль;
размер решетки. Параметры решетки определяют количество продуктов, обрабатываемых за один раз. Удобным вариантом для небольших грилей являются двухъярусные решетки, на которых можно одновременно готовить большое количество блюд или разные блюда;
материал изготовления. Предпочтительны конструкции из металла, долго сохраняющие тепло и обеспечивающие равномерность прожарки;
высота устройства. Наиболее выгодным вариантом являются грили высотой не менее 60см, позволяющие во время готовки не наклоняться;
обширность температурного диапазона. Предпочтительны угольные грили с удобно регулируемыми заслонками, позволяющими контролировать поступление воздуха и температурный режим;
простота очистки и обслуживания;
стоимость изделия;
бренд-производитель, от которого зависят эксплуатационные характеристики гриля, продолжительность гарантии, долговечность и т.д.

Правильный выбор является важнейшим условием комфортности и продолжительности эксплуатации гриля на углях.

Бренд

Правильный выбор бренда позволяет быть уверенным в надежности и функциональности угольного гриля. Мы рекомендуем обратить внимание на продукцию следующих брендов.

Weber (Вебер)

Американский бренд Weber предлагает обширную линейку больших, компактных и профессиональных грилей. Особенностью продукции бренда является тщательная продуманность конструкции каждой модели. Производитель успешно внедряет собственные запатентованные разработки с помощью новейших технологий, благодаря чему покупателям не приходится беспокоиться о сожженных продуктах, холодных или горячих точках или вспышках.

Как выбрать гриль?

Компания гарантирует простоту и точность контроля, высокую производительность оборудования и превосходный результат. Конструкция угольных грилей бренда Weber включает:

стальную чашу;
крышку, на поверхность которой нанесено термообработанное фарфоровой эмалью, покрытие, которое не крошится и не расслаивается;
ограждающую поверхность для применения метода конвекции, обеспечивающую равномерность пропекания;
воздухозаборные отверстия и заслонки;
решетку для приготовления пищи из хромированной стали;
прочную решетку для угля, изготовленную из стали устойчивой к деформации;
систему очистки One-Touch, упрощающую процесс обслуживания устройства.

В зависимости от модели угольные грили Weber могут быть оснащены следующими опциями:

съемной центральной секцией на решетке для приготовления пищи;
встроенным термометром;
крючком на крышке для ее подвешивания;
держателем крышки Tuck-Away для комфортной проверки готовности еды или добавления угля;
откидной решеткой для добавления угля;
золоуловителем повышенной емкости;
ручкой с подвесами для инструментов.

В линейке продуктов бренда представлены модели на любой вкус и запросы.

Char-Broil (Чар Броил)

Американский бренд Char-Broil предлагает широкий выбор грилей различного функционала, включая модели с прямоугольной решеткой. Для того, чтобы убедиться в качестве продукции компании, достаточно посмотреть рейтинг производителей угольных грилей за 2020 год. Бренд использует различные технологии, создавая газовые, электрические и даже инфракрасные грили, но наибольшей популярностью пользуются угольные модели, с которых собственно бренд начинался.

Как выбрать угольный гриль?

Производитель предлагает продукты в различных стилях и с различным функционалом:

KAMANDER в виде яйца в стиле КАМАДО с двойными стальными стенками, обеспечивающими идеальную термоизоляцию. Конструктивно прибор похож на термос. Высокая подставка с колесами, складной столик и удобная система управления дополняют оборудование, в котором можно готовить крупные куски мяса.
Performance для ценителей барбекю в виде больших конструкций прямоугольной формы. Регулируемый поддон для угля, наличие дверцы для добавления топлива во время готовки и боковых столиков для сервировки блюд или размещения продуктов.
KETTLEMAN в классическом стиле. Круглый гриль с рабочей решеткой большого размера (диаметр 60см) оснащен высокой подставкой под колеса.
GOURMET 225 с литой чугунной решеткой и регулируемым угольным поддоном.

Определиться с выбором модели могут помочь просмотры видеообзоров о продукции бренда. Если вы все еще сомневаетесь, обратите внимание на голоса под видео, указывающие на отношение покупателей к той или иной модели.

Napoleon (Наполеон)

Канадский бренд Napoleon предлагает грили, которые специалисты определяют как канадскую версию Weber из-за решетки круглой формы. Модели довольно больших размеров с удобной рабочей поверхностью и множеством аксессуаров.

Как выбрать угольный гриль для дачи?

Среди преимуществ продукции бренда следует отметить:

множество элементов из нержавейки;
продуманность дизайна;
многофункциональность и долговечность (гарантия от бренда 5-15 лет);
надежность чугунных решеток барбекю с поднимающимися боковинами;
возможность регулировки высоты решетки барбекю, благодаря которой улучшается качество приготавливаемой пищи и экономится уголь;
наличие удобной крышки с не нагревающимися ручками;
наличие диффузора для равномерного распределения тепла;
удобная высота решетки 85см;
привлекательность дизайна.

Гарантия на сферическую основу и эмалированные крышки пожизненная.

Dancook (Данкук)

Danсook — датский бренд, одно из производств которого находится в России. Бренд предлагает стальные грили с запатентованной системой циркуляции воздуха. Котел двойной — внешняя емкость алюминиевая, а внутренняя емкость стальная.

Как правильно выбрать гриль?

Бренд предлагает оборудование с низкими затратами топлива (экономия до 50%) и множеством преимуществ:

дизайном в скандинавском стиле;
решеткой 6мм толщиной;
наличием ручек для транспортировки, колесиков и пристолья;
простотой очистки благодаря специальному вкладышу;
длительным сроком эксплуатации (15 и более лет).

RÖSLE (Росле)

RÖSLE — немецкий бренд, предлагающий качественные сферические грили на угле, идеальные для использования на даче, в кафе и открытых ресторанах. Компания RÖSLE специализируется в направлении производства оборудования для приготовления блюд более 125 лет.

Как выбрать гриль для дачи?

В ассортименте бренда представлено оборудование для любителей и профессионалов. Долговечными и практичными моделями с эргономичной высотой удобно пользоваться.

Среди преимуществ угольных грилей бренда следует отметить:

наличие усиленной металлической рамы;
наличие роллинга для крепления аксессуаров вокруг корпуса или вместительных ящиков;
наличие термометров с большими циферблатами, в том числе для контроля температуры внутри емкости;
высокую скорость нагрева;
точность регулировки температур благодаря воздуховодам;
внушительную рабочую поверхность;
наличие прочных колесиков для транспортировки по неровной местности;
простоту очистки.

Во время готовки сочная корочка образуется равномерно, без необходимости переворачивать.

Форма решетки

Решетки у угольных грилей бывают круглой или прямоугольной формы. Универсальным вариантом принято считать прямоугольную форму.

Бренд Weber делает на дорогих моделях дополнительную вставку круглой формы (съемную центральную секцию) в центре, наличие которой позволяет добавлять при необходимости компоненты системы Weber Gourmet BBQ System — вок, камень для приготовления пиццы, ростер для приготовления птицы, решетка для стейков, сковороды или вставки для барбекю по корейски. Дополнения позволяют осваивать новые рецепты и пробовать новые блюда.
Бренд Napoleon предлагает грили просто с обычными круглыми решетками.
Бренд Char-Broil предлагает модели с прямоугольной решеткой. Преимущество прямоугольных решеток в том, что на них очень удобно готовить шашлык. Форма напоминает классические мангалы и для приготовления шашлыка (для размещения шампуров с мясом) достаточно снять решетку.

У продукции некоторых брендов имеется по две решетки, что позволяет готовить одновременно большее количество порций или разные блюда. Выбор формы решетки зависит от индивидуальных предпочтений и пожеланий.

Материал решетки

Важным фактором при выборе угольного гриля является материал решетки. От материала изготовления зависит длительность удержания тепла решеткой.

Решетки изготавливают из стали (Weber, Danсook) или из чугуна (Char-Broil, Napoleon):

преимущество чугуна в способности долго удерживать жар благодаря пористости;
преимущество стали в более высокой, чем у чугуна, прочности, в простоте очистки и ухода, а также в способности быстрее нагреваться и быстрее остужаться.

Разница между чугунной и стальной решеткой практически не чувствуется в качестве приготовления, комфортности использования и т.д.

Опции и аксессуары

Выбирая именно гриль, а не мангал, покупатель получает оборудование с множеством опций. Каждый бренд предлагает модели с множеством дополнительных аксессуаров, расширяющих ассортимент приготавливаемых блюд — от пирогов до стейков и целиком запеченной птицы. Благодаря наличию крышки на гриле блюда готовятся по другому принципу, чем на мангале, получаются сочными и нежными, с равномерной хрустящей корочкой.

Среди блюд, которые можно готовить на гриле с помощью аксессуаров, наиболее популярными являются:

шашлык. Аксессуары для приготовления шашлыка входят в комплектацию моделей любого бренда;
запеченная курица или любая другая птица. Для приготовления птицы имеется ростер. В грилях больших размеров можно запекать индеек и кроликов;
рыба. Дощечки для приготовления рыбы (входят в комплектацию грилей Weber, Char-Broil и Napoleon);
пицца. Пиццу можно приготовить практически на любом гриле;

В комплектацию грилей входят также:

термометр для контроля температуры;
вертел для приготовления мяса, рыбы;
стартер для быстрого разжигания грилей;
аксессуары для копчения (щепа, специальные улитки и пр.).

Некоторые модели оснащаются специальными решетками, позволяющими добавлять топливо во время готовки, навесными креплениями для аксессуаров, приставными столиками и т.д. Одной из причин популярности продукции бренда Weber является наличие системы GBS Weber, в которую входит больше 15 аксессуаров, в том числе жаровни, сковороды, вок и т.д.

Гарантия

При выборе гриля важным фактором является гарантия. Хорошую гарантию дают все представленные бренды. Более точную информацию можно получить у наших менеджеров по телефону +7 (495) 150-19-18. Обязательным условием долговечности грилей является использование исключительно специального угля или брикетов, поскольку при использовании дров грили быстро прогорают.